Markt der Erde Sibratsgfäll

Mehr als ein Markt

Die Märkte der Erde sind ein internationales Netzwerk von Slow Food Märkten. Im Mittelpunkt stehen kleine landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelhandwerker:innen, die ihre Produkte selbst erzeugen und persönlich für deren Herkunft und Qualität einstehen.

Ein Markt der Erde ist mehr als ein Ort zum Einkaufen. Hier stehen die Produzent:innen selbst hinter ihren Produkten. Man kann probieren, nachfragen und erfahren, wie etwas angebaut, verarbeitet oder hergestellt wurde.

Wer regelmäßig am Markt einkauft, kennt irgendwann nicht nur den Käse, das Gemüse oder das Brot, sondern auch die Menschen, die dahinterstehen.

Gut, sauber und fair

Für alle Märkte der Erde gilt: Die angebotenen Lebensmittel sollen gut, sauber und fair sein.

• Gut bedeutet: Die Lebensmittel sind hochwertig, frisch und geschmackvoll und stehen für die kulinarische Vielfalt ihrer Region.
• Sauber bedeutet: Sie werden mit Rücksicht auf Umwelt, natürliche Ressourcen und biologische Vielfalt erzeugt. Saisonale Produkte und möglichst kurze Wege spielen dabei eine wichtige Rolle.
• Fair bedeutet: Die Arbeit der Menschen hinter den Lebensmitteln wird wertgeschätzt. Die Preise sollen für die Produzent:innen ebenso fair sein wie für die Menschen, die ihre Produkte kaufen.

Wer am Markt verkauft, erzeugt auch selbst

Ein wesentliches Prinzip der Märkte der Erde ist der direkte Kontakt zu den Produzent:innen. In der Regel werden ausschließlich Produkte angeboten, die von den teilnehmenden Betrieben selbst erzeugt oder verarbeitet wurden. So können die Menschen hinter den Marktständen persönlich Auskunft darüber geben, woher ihre Zutaten kommen, wie sie arbeiten und wie ihre Produkte entstehen.

Gerade für kleine landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelhandwerker:innen ist der direkte Verkauf wichtig. Am Markt können sie ihre Produkte selbst anbieten und mit ihren Kund:innen ins Gespräch kommen.

Ein Markt zum Einkaufen, Begegnen und Lernen

Märkte der Erde wollen nicht nur gute Lebensmittel zugänglich machen. Sie sind auch Orte, an denen Wissen weitergegeben wird: Zum Markt gehören deshalb auch Verkostungen und Gespräche. Dabei geht es um Geschmack und Herstellung genauso wie um alte Sorten, Saatgut, Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk.

Denn Slow Food versteht Märkte als Orte, an denen aus direktem Austausch Gemeinschaft entstehen kann – zwischen den Menschen, die Lebensmittel erzeugen, und jenen, die sie essen.

Teil der weltweiten Slow Food Bewegung

Wer einen Markt der Erde besucht, kauft deshalb nicht nur regional ein. Die Märkte sind Teil der internationalen Slow Food Bewegung, die sich für biologische und kulturelle Vielfalt und für ein Lebensmittelsystem einsetzt, das gut für die Menschen, die Umwelt und die Regionen ist.

Dazu gehören auch Initiativen wie die Arche des Geschmacks und die Slow Food Presidi, die bedrohte Lebensmittel, Sorten, Tierrassen und handwerkliches Wissen sichtbar machen und erhalten.

Slow Food Sibratsgfäll ist Teil eines weltweiten Netzwerks von Menschen, die sich für gute, saubere und faire Lebensmittel einsetzen. In Sibratsgfäll beginnt dieses Engagement ganz praktisch vor der eigenen Haustür.